Tire as moelas do pacote e se necessário limpe-as (lavo em água corrente e deixo um pouco de molho no vinagre), coloque em um escorredor de macarrão e escalde com a água fervendo.

Na panela de pressão coloque o óleo e o alho, misture e deixe fritar uns segundos (cuidado para não queimar o alho, pois amarga), acrescente as moelas e refogue bem, coloque os temperos a seu gosto ( não abuse muito do sal!!!, lembre-se que vai colocar o creme de cebola, +/- 1/2 colher de sobremesa de sal)o extrato de tomate, misture, acrescente água, tampe a panela, assim que começar a chiar, marque 35 minutos e verifique se esta macia (se não estiver volte para a pressão e cozinhe até ficar macia).

Sem a tampa volte com a panela para o fogo baixo, a cebola, misture, coloque o creme de cebola, misture bem e deixe engrossar e reduzir o caldo.

Na hora de servir, polvilhe cebolinha verde por cima.

Sirva acompanhada de pão ou torradas.

Dica: Dissolva o creme de cebola em um pouco de água morna para facilitar!
Pode colocar também pimentão, azeitonas! Dê seu toque! Afinal, cozinhar é uma arte!